Description
Cách làm xoài ngâm đường chua ngọt tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Xoài rửa sạch để ráo nước, gọt bỏ vỏ và cắt khúc vừa ăn.
Ớt trái rửa sạch, để ráo nước, ngắt bỏ phần cuống và bỏ bớt hạt và thái lát dọc hoặc khoanh tròn. ( Có thể dùng ớt bột hoặc ớt tươi đều được)
Nấu nước và chuẩn bị đá lạnh
Nồi nước vừa sôi tới, bạn cho phần xoài đã cắt vào, đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh cho vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn, ngâm xoài trong nước đá khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt xoài ra và để cho thật ráo nước.
Bước này sẽ giúp xoài trắng và giòn hơn.
Đun sôi 300ml giấm ăn, thêm 500g đường vào khuấy cho tan, đợi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để cho nguội hẳn.
Chế biến nguyên liệu
Xếp xoài và ớt thái lát xen kẽ vào lọ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Tiếp theo đổ phần giấm đường đã nguội hẳn vào lọ thủy tinh đến khi ngập hết phần xoài. Đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xoài ngâm sau khoảng 3 ngày để gia vị được thâm đều là bạn có thể sử dụng được.
Những lưu ý khi thực hiện món xoài ngâm chua ngọt
Không ngâm xoài khi nước giấm đường còn nóng, vì rất dễ làm xoài bị nhũn.
Bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Để tăng thêm vị, bạn có thể kết hợp chấm với muối ớt tùy thích.
Món xoài ngâm này rất dễ ăn bởi sự kết hợp hài hoài của vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với vị cay của ớt, cảm giác giòn tan mỗi khi thưởng thức. Nhanh tay thực hiện nay món này để cùng nhâm nhi mỗi ngày nhé. Chúc bạn thành công.
