Description
Trứng bắc thảo là một món ăn siêu bổ dưỡng cho sức khỏe, có nguồn gốc từ Trung Hoa tuy nhiên với nhiều bạn có lẽ chưa biết tới công dụng của món ăn này. Trứng bắc thảo được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Khi du nhập vào Việt Nam từ nguyên liệu là trứng vịt, nhiều người đã biến tấu thành trứng gà, trứng cút tùy thuộc vào từng món ăn.
Trứng bắc thảo thường được dùng chung tôm khô, củ kiệu làm tăng hương vị của trứng. Bạn cũng có thể dùng chung với cháo hoặc cơm trắng cũng rất ngon.
Để trứng đạt chất lượng tốt bạn cần tuân thủ thời gian ủ trứng. Quế, đinh hương, diêm sinh bạn có thể mua ở các tiệm bán thuốc bắc để đảm bảo an toàn.
Trứng bắc thảo có thể để lâu trong quá trình ủ và sử dụng. Khi để lớp vỏ ủ bên ngoài bạn có thể để trứng trong khoảng 6 tháng hoặc bọc kín bỏ tủ lạnh để tránh tác động của môi trường.
