Description
Hàu sữa ngoài việc ăn ngon thì hào còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Giúp các bé giải nhiệt, nóng trong người, hàu có lợi cho phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, người thiếu máu ăn rất tốt và đặc biệt tốt cho sức khỏe của nam giới, giúp cánh mày râu tăng cường sinh lực.
Ruột hàu sữa sau khi mua về, bạn bỏ phần nước trong bịch hàu, cho phần ruột hàu sữa vào thau nước sạch, dùng tay đảo nhẹ để tránh bể sữa, rửa như vậy 2 lần và 1 lần nữa với một ít muối để bớt mùi tanh và lọc hết cặn bã. Cuối cùng rửa lại với nước sạch
Hàu nếu dùng không hết, bạn cho cả phần bịch hàu vào phần khay có nước và đá thật lạnh, đậy lại cho vào ngăn mát. Bạn sẽ bảo quản được thêm 2 ngày nữa mà chất lượng vẫn tươi ngon.
Chế biến hàu là 1 loại hải sản ngon và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe. Hàu có thể dễ dàng chế biến được rất nhiều món ngon từ luộc, hấp, xào, nướng,… đều ngon cả. Ngoài ra hàu sữa không chỉ nổi tiếng là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà nó còn là “thần dược tình yêu” với cánh mày râu.
Các món ngon làm từ ruột hàu sữa
Từ trước đến nay, ai cũng biết hàu sữa là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, còn có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon. Sau đây, Hải Sản Kỳ Hà gợi ý cho bạn 3 món ngon là từ ruột hàu sữa.
Hàu né
Có lẽ nhiều người đã nghe và thử qua món bò né, những có thể đây lần đầu tiên bạn nghe thấy món hàu né và có phần hơi lạ phải không. Đừng lo lắng vì đây là món cực kỳ ngon mà lại dễ dàng chế biến hãy cùng thử qua món hàu né nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Ruột hàu sữa
– Bánh mỳ
– Trứng gà
– Xúc xích
– Phô mai con bò cười
– Sốt mè rang
– Thịt bò
– Hành
– Tỏi băm
– Bột nêm, dầu điều, ớt bột, bơ
Các bước chế biến hàu né:
Bước 1: Ướp bò vớ bột nêm, tiêu, tỏi băm. Trong lúc chờ cho bò thắm gia vị, ta cắt xúc xích và hành. Còn hàu thì rửa sạch và trần qua nước sôi rồi để ráo nước.
Bước 2: Làm nước sốt thì ta cho nước sốt mè rang, một ít ớt bột, tỏi băm và màu điều, rồi trộn lên.
Bước 3: Bắt chảo chờ cho nóng, rồi cho bơ vào chảo để tỏi vào phi thơm. Xong để lửa vừa.
Bước 4: Xếp thịt bò, hành, xúc xích, hàu và trứng lên chảo, rồi đảo 1 chút cho đồ ăn chín và chế nước sốt lên. Giờ thì lấy đũa ra thưởng thức món hàu né thôi.
Cháo hàu
Kế đến sẽ là món ăn khá quen thuộc với nhiều người đó là món cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm, vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Cơm chín
– Ruột hàu
– Tỏi băm
– Hành lá
Các bước chế biến món cháo hàu:
Bước 1: Rửa sạch ruột hàu, cắt hành, băm tỏi
Bước 2: Bắt 1 nồi nước sôi và 1 chảo dầu, chờ chảo dầu nóng cho tỏi băm vào, phi cho thơm và vàng tỏi, cho tiếp ruột hàu vào đảo đều đến khi hàu săn lại và nước hàu chảy ra. Nhanh tay cho hàu vừa chín tới vào nồi nước sôi.
Bước 3: Đổ cơm chín vào nồi nước đang sôi, nhớ đảo đều tay để cho cơm mau thành cháo và không bị đóng cục.
Bước 4: Khuấy đều cho đến khi thành cháo, rồi cho thêm hành vào. Thế là hoàn thành món cháo hàu siêu ngon.
Hàu sữa nướng phô mai cuốn giấy bạc
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Ruột hàu sữa
– Phô mai cắt lát
– Phô mai sợi
– Trứng gà
– Khoai tây
– Hành lá
– Giấy bạc
Bước chế biến món hàu sữa phô mai nướng giấy bạc:
Bước 1: Cắt hành lá, rửa ruột hàu sạch, cắt khoai tây thành miếng vừa ăn
Bước 2: Chiên khoai tây vừa chín tới.
Bước 3: Lấy giấy bạc cho phô mai cắt lát vào, rồi bỏ hàu và trứng vào. Rắc hành lá và phô mai sợi lên trên mặt.
Bước 4: Cho vào lò vi sóng hoặc bếp than nướng trong vòng từ 15 – 20 phút. Lấy ra và thưởng thức.
Đậu phụ nhồi hàu
Nguyên liệu:
– 4 miếng đậu phụ.
– 200g thịt hàu. 100g thịt xay
– 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, rau xà lách, rau thơm. Nước tương, gia vị, bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào.
Thực hiện:
– Rửa đậu phụ, để ráo nước, cắt miếng vuông, khoét lỗ bên trên. Băm nhuyễn hành tím, tỏi. Rửa sạch thịt hàu, để ráo, thái hạt lựu nhỏ.
– Trộn đều thịt xay, hàu và gia vị để làm nhân. Nhồi nhân vào đậu phụ. Đun nhiều dầu ăn, cho đậu phụ nhồi vào rán vàng đều, vớt ra để ráo.
– Dọn đậu phụ nhồi ra đĩa, dùng nóng với rau xà lách, rau thơm và nước tương.
Hàu xào chua ngọt
Nguyên liệu:
– 150g thịt hàu, 1 quả cà chua, dưa chuột, 1/4 quả dứa, 1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt xanh, cần tàu
– 2 thìa nước cốt chanh, bột nêm, dầu hào, tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, nước tương, tỏi băm.
Thực hiện:
– Rửa hàu, để ráo nước, ướp chút bột nêm. Bổ cà chua làm 5, bỏ hạt. Cắt dứa, dưa chuột, ớt xanh thành miếng xéo. Cắt múi hành tây, cắt khúc cần tàu.
– Phi thơm tỏi với dầu, cho các nguyên liệu vào xào, nêm bột nêm, nước cốt chanh, đường, tương ớt, dầu hào vừa ăn. Cho cần tàu vào, đảo đều rồi cho ra đĩa, rắc chút tiêu.
– Món này dùng nóng với nước tương.
Nem hàu
Nguyên liệu:
– 500g thịt xay, 150g hàu tươi, 50g cà rốt, khoai môn sáp, 30g mộc nhĩ, 10 chiếc bánh đa nem
– xà lách, dưa chuột, hành tím, tỏi, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện:
– Gọt vỏ cà rốt, khoai môn, rửa sạch băm nhỏ. Ngâm nở mộc nhĩ, thái sợi. Rửa hàu, để ráo thái nhỏ.
– Băm nhuyễn hành tím, tỏi. Trộn đều cà rốt, khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay, hàu, bột nêm, tiêu. Trải bánh tráng ra, cho nhân vào cuốn đều tay.
– Đun nóng dầu, thả nem vào rán vàng.
– Dùng nem hàu với xà lách, dưa leo, chấm kèm tương ớt, dưa leo, tương ớt rất ngon.
Hàu sốt pa tê
Nguyên liệu:
– 200g cải thìa, 100g pa tê gan, 150g thịt hàu, 3 nhánh tiêu xanh, 1/4 củ hành tây, thái sợi, 1/2 củ cà rốt thái sợi
– 1 thìa bột ngô, 1/2 bát nước dùng, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay.
Thực hiện:
– Rửa sạch cải thìa, chẻ làm 6 nhánh, chần qua nước sôi, xếp ra đĩa. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hàu, pa tê, cà rốt, hành tây, tiêu xanh vào đảo đều.
– Cho nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn, cho bột ngô pha loãng vào để tạo độ sánh.
– Sau cùng, rưới sốt pa tê lên đĩa cải thìa, rắc tiêu. Món này dùng nóng với bánh mì, nước tương.
Cơm hàu tay cầm
Nguyên liệu:
– 1,5 bát cơm trắng, 50g dưa cải, 1 củ gừng nhỏ, 150g thịt hàu,1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê tỏi xay
– bột nêm, tiêu, dầu ăn, ớt băm, rau mùi tây (ngò), hành tím.
Thực hiện:
– Thái mỏng hành tím, rửa sạch dưa cải, thái nhuyễn. Rửa sạch hàu, để ráo, thái nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ.
– Đun nóng dầu, phi thơm tỏi với chút dầu khác, cho thịt hàu vào xào rồi cho vào thố cơm, rắc ớt, tiêu, sau đó đậy nắp, đun thêm vài phút. Rắc rau mùi lên, dùng nóng.
