Description
Thành phần dinh dưỡng của nấm tuyết :
– Trong nấm tuyết có chứa nhiều vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene.
– Ngoài ra trong loại dược liệu này còn có chứa các chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, cacbohydrate.
– Khoáng chất: Canxi, Photpho, Kẽm, Đồng,Kali, Natri, Selen, Magne.
– Năng lượng trong nấm tuyết chứa: 200 kcal.
– Chất xơ chứa: 33,7g.
Công dụng của nấm tuyết nhĩ:
– Nấm tuyết (mộc nhĩ trắng) là loại thức ăn bổ dưỡng nổi tiếng, được giới quý tộc từ xưa ưa chuộng và gắn cho tác dụng “diên niên ích thọ”, nghĩa là giúp sống lâu, kéo dài tuổi thọ.
– Theo y học cổ truyền, nấm tuyết có vị ngọt nhạt, tính bình và không có độc.
– Tác dụng bồi bổ cơ thể: Ở Trung Quốc, người ta xem tuyết nhĩ như một sự thay thế cho tổ yến bởi loại nấm này so về màu sắc, khẩu vị, công hiệu đều có nhiều tương đồng với tổ yến.
– Bên cạnh đó, kết quả nghiên cứu trên chuột thí nghiệm còn cho thấy Glucuronoxylomannan trong nấm tuyết có tác dụng hạ đường huyết khi dùng trong thời gian dài. Mặt khác, kết quả nghiên cứu trong ống nghiệm cũng cho thấy polysacarit trong mộc nhĩ trắng rất hữu ích đối với các bệnh có liên quan đến oxy hóa và ung thư (ở điều kiện nồng độ và chiết xuất phù hợp).
