Description
Hướng dẫn sử dụng:
Cho nấm vào thau nước muối loãng khoảng 3 phút, khuấy đều cho sạch và để khô ráo ngoài rổ.
Sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 20-30 phút cho nấm mềm trước khi sử dụng.
Bỏ nguyên quả nấm vào để chế biến hoặc cắt đôi, cắt nhỏ tùy ý.
Giữ lại nước ngâm nấm (lần thứ 2) để làm các món canh, soup cực kỳ bổ dưỡng và ngọt nước.
Có thể cắt hoặc xé nhỏ làm chà bông sẽ rất ngon và tuyệt vời cho người ăn chay.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Rơm khô
Với mỗi 100 gram Nấm Rơm khô sẽ có khoảng:
21 – 37 gram Chất đạm (Protein)
2,1 – 4,6 gram Chất béo (Lipid) – Trong đó chất béo bão hòa 41.2%, chất béo chưa bão hòa 58.8%
9,9 gram Bột đường (Carbohydrat)
21 gram Chất xơ (Cellulose)
3,8% Chất khoáng (45% Kali)
Các yếu tố vi lượng là Ca, Fe, P
181,5 – 255,5 Calories (Kcal)
18 loại Acid Amin – Trong đó có 8 loại mà cơ thể không tổng hợp được chiếm 38,2% cao hơn thịt heo, thịt bò, trứng gà, sữa bò
Vitamin A, PP, E
0,35 mg Vitamin B1 (Thiamin)
1,63 – 2,98 mg Vitamin B2 (Riboflavin)
64,88 mg Vitamin B3 (Axit Nicotinic)
158,44 – 206,27 mg Vitamin C
Vitamin D/D2 (chỉ có khi phơi bằng ánh nắng, chuyển hóa từ tia cực tím như da người, sấy bằng máy không có chất này).
Nhờ giàu thành phần dinh dưỡng như vậy cho nên Nấm Rơm được nhiều nơi sử dụng để chế biến thành thực phẩm chức năng, thuốc và chế biến ẩm thực.
