Description
Nguyên liệu làm Mứt bí đỏ
– Bí đỏ 700 gr
– Đường 270 gr
– Vôi 1 muỗng canh
– (hòa tan với 1.5 lít nước và lọc lấy nước trong)
– Cam 1 quả
– Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm mứt bí đỏ
– Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng dài nhỏ đem rửa qua nước lạnh sau đó ngâm bí vào âu nước vôi đã hòa tan cho sẵn muối. Ngâm bí đỏ trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ, rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch.
Cam đem gọt lấy lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi.
– Nấu bí đỏ
Đun 170 gram đường cùng 700ml nước đun sôi nước đường rồi cho bí và cam vào luộc với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
– Cách làm
Sau khoảng thời gian 30 phút, bạn vớt bí đỏ và vỏ cam ra để khô ráo. Cho lượng đường còn lại cùng 70ml nước lạnh vào chả chống chính đun sôi khoảng 2 phút. Tiếp đó cho bí và vỏ cam vào đảo nhẹ đến khi đường khô kết tinh bám xung quanh thì tắt bếp.
– Thành phẩm
Mứt hoàn thành giòn thơm có màu vàng đặc trưng. Món ăn dễ làm và là món tuyệt vời để nhâm nhi cùng bạn bè.
– Cách bảo quản mứt bí đỏ
• Chờ mứt bí đỏ nguội thì cho vào hũ thủy tinh đựng bảo quản và dùng dần. Nên đặt hủ thủy tinh này ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
