Description
Hành sống rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 3,5 ounce (100 gram). Một củ hành tươi có 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, kèm theo một lượng nhỏ protein và chất béo. Cụ thể, các chất dinh dưỡng chính trong 100 gram hành tây sống bao gồm:
Calo: 32
Nước: 89%
Carbs: 7,3 gram
Đường: 2,3 gram
Protein: 1,8 gram
Chất xơ: 2,6 gram
Chất béo: 0,2 gram
Vitamin K: 173% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)
Vitamin C: 21% RDI
Folate: 16% RDI
Hành tây cũng là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa có lợi và các hợp chất chứa lưu huỳnh.
Hành tây rất giàu B6, vitamin C, sắt, mangan và kali giúp chống lại cảm cúm, điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, folate trong hành tây có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sự tăng trưởng của các tế bào, rất cần thiết đối với những phụ nữ đang trong thời gian thai kỳ.
Đặc biệt, trong hành tây có chứa các hợp chất như Allyl Disulphide, Allium và phytochemical giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và tiểu đường, đồng thời điều hòa huyết áp và giảm độ cứng của mạch máu. Khi kết hợp hành tây với tỏi có thể hỗ trợ điều trị các tình trạng như trầm cảm, viêm nhiễm, giúp chống đông máu, giảm đau và sát khuẩn.
Hành tây khi được nấu chín sẽ cung cấp nguồn chất xơ vô cùng dồi dào, giúp tăng cường các hoạt động của hệ tiêu hóa và các hoạt động của não bộ.
