Description
Đậu trắng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vì chứa nhiều chất xơ và protein. Đây cũng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng, bao gồm folate, magie và vitamin B6.
Một chén đậu trắng nấu chín ( 170 gram) cung cấp hàm lượng dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 242
Protein: 17 gram
Chất béo: 0,6 gram
Carbs: 44 gram
Chất xơ: 11 gram
Đồng: 55% giá trị hàng ngày (DV)
Folate: 36% của DV
Sắt: 36% của DV
Kali: 21% DV
Thiamine: 17% của DV
Photpho: 28% của DV
Magie: 26% của DV
Kẽm: 22% DV
Canxi: 16% của DV
Vitamin B6: 12% của DV
Riboflavin: 6% của DV
Selen: 4% của DV
Đậu trắng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa rất ít chất béo, không có cholesterol và có cùng lượng canxi như một ly sữa. Ngoài ra, đậu trắng còn bao gồm một số chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như:
Lysine, một axit amin thiết yếu
Chứa chất chống oxy hóa mạnh được gọi là polyphenol
Tinh bột kháng, cùng với hàm lượng chất xơ cao giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ở mức thấp
Như bạn có thể thấy, đậu trắng đặc biệt rất giàu đồng, folate và sắt.
Đồng chủ yếu hỗ trợ sản xuất năng lượng và chuyển hóa sắt, trong khi folate được sử dụng trong tổng hợp DNA. Sắt có nhiều chức năng quan trọng, bao gồm sản xuất huyết sắc tố, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể bạn.
Hơn nữa, đậu trắng có nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể bạn. Điều này có thể giúp bạn chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
