Description
Cách ngâm cà pháo chua ngọt
Mùa hè, cà pháo ngâm chua ngọt là một món ăn không thể thiếu. Nó giúp kích thích bữa ăn thêm ngon miệng hơn. Chúng ta hãy cùng bắt tay thực hiện cách làm cà pháo chua ngọt ngon tại nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 1kg cà pháo.
+ Nước mắm, đường, giấm.
+ Ớt sừng đỏ không cay.
+ Ớt cay.
+ Tỏi, gừng.
+ Bình thủy tinh để muối cà.
Hướng dẫn cách làm cà pháo chua ngọt
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu bạn sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cà pháo ngon nhất. Cách làm cà pháo chua ngọt sẽ được thực hiện thông qua một số bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà pháo mua về cắt bỏ cuống và cho ngay vào chậu nước sạch để giúp cà trắng và không bị thâm đen. Ngâm cà trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Gừng và riềng gọt bỏ vỏ, thái sợi. Tỏi đập dập, ớt sừng thái lát mỏng.
Rửa sạch bình thủy tinh muối cà sau đó trắng qua một lượt nước muối rồi để khô.
Bước 2: Thực hiện ngâm cà pháo chua ngọt
Đun sôi khoảng 1 lít nước và cho muối vào hòa tan. Xếp cà vào bình thủy tinh rồi cho nước muối đã nguội vào ngập mặt cà. Cho tỏi đập dập vào cùng. Sử dụng chiếc đĩa nhỏ nén cà xuống ngập nước. Đậy kín nắp bình lại trong khoảng 3 ngày là có thể sử dụng được.
Cà pháo sau khi ngâm chua sẽ lấy ra rửa lại bằng nước ấm và thái đôi quả cà để làm cà pháo chua ngọt.
Cho khoảng 300ml nước lọc, 1 thìa canh nước mắm và 200g đường cát vào đun sôi. Nước mắm đường để nguội, cho gừng, riềng và ớt vào trộn đều.
Sau đó cho cà đã được cắt đôi vào nước mắm đường và trộn thật đều. Cho hỗn hợp cà đã trộn vào lọ thủy tinh và đậy nắp trong khoảng 1 ngày cho ngâm gia vị là có thể sử dụng được.
Nếu bạn quá bận để có thể làm món cà pháo chua ngọt, hãy click đặt hàng, chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi nhanh nhất có thể, để các bạn có thể thưởng thức món cà pháo chua ngọt đậm chất Việt Nam này
