Description
Mắm tép nấu gì ngon
Thông thường, mắm tép thường dùng để chị em nội trợ dùng để chưng với thịt. Đây là được đánh giá là mắm tép nấu gì ngon được sử dụng phổ biến nhất. Tuy nhiên, nhiều gia đình hiện nay thường xuyên đổi mới các món ăn để tăng thêm khẩu vị ăn uống cho các thành viên trong gia đình. Món mắm tép chấm thịt luộc là món ăn ngon khá dễ làm, không mất nhiều thời gian được nhiều chị em nội trợ.
Nếu bạn chưa biết mắm tép nấu gì ngon hãy tham khảo thêm món mắm tép thịt luộc
Cách làm mắm tép chấm thịt luộc rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: Mắm tép ngon: 3 Thìa, hành + tỏi 1 củ xay nhuyễn, ớt tươi 1 quả, chanh 1 quả, đường 1.5 thìa, gừng 1/2 củ, thịt lợn ba chỉ hoặc thịt mông: 500gr.
– Cách chế biến món mắm tép chấm thịt luộc:
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, cho vào xoong đổ sấp nước luộc cho đến khi sôi bắc ra đổ nước đầu rửa lại thịt cho sạch. Sau đó, đổ nước lần 2 ngập thịt 2-3cm, thái mấy lát gừng cho vào để thịt thơm ngon hơn. Luộc thịt sôi khoảng 15 phút bắc ra, tùy vào độ dày của thịt bạn có thể căn sao cho thịt luộc không bị sống hoặc chín quá mất đi độ ngọt.
Bước 2: Làm mắm tép chấm thịt luộc: Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tỏi xay nhuyễn. Hành tỏi phi thơm thì đổ mắm tép vào, tiếp theo cho đường (thêm 1 thìa rượu) đảo đều để đường tan và mắm tép sôi đều. Sau đó bắc nồi ra đổ hỗn hợp mắm tép ra bát, vắt một ít chanh và cho lượng ớt vừa ăn vào bát theo khẩu vị sau đó khấy đều và thử lại xem vừa ăn chưa.
Bước 3: Thịt luộc để nguội thái miếng vừa ăn, có thể mua thêm một ít rau sống trang trí vào đĩa thịt và chấm thịt trực tiếp với mắm tép.
Mắm tép chưng trứng
Để nấu món ăn này, chị em cần chuẩn bị loại mắm tép ngon, trứng vịt, hành, rau mùi. Để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà thì nên thêm hạt tiêu, ớt và nước mắm nguyên chất.
Trứng được đánh đều rồi trộn với mắm tép, rau mùi, hành và các gia vị rồi đem chiên. Lưu ý, riêng hạt tiêu rắc lên món ăn lúc bày ra đĩa mới ngon nhất.
Nguyên liệu:
– Mắm tép: 2 thìa cà phê
– Trứng vịt: 2 quả
– Hành, ngò
– Tiêu, ớt, mắm nguyên chất
– Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên đập trứng ra bát.
Bước 2: Cho 2 thìa mắm tép vào đánh đều.
Bước 3: Rau mùi, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Hành củ bóc vỏ thái nhỏ, ớt băm nhỏ (hoặc thái miếng).
Bước 5: Cho rau mùi, hành hoa, ớt vào bát trứng, trộn đều.
Bước 6: Phi thơm hành củ với dầu ăn, đổ trứng vào chảo tráng mỏng rán đến khi trứng chín vàng.
Bước 7: Bày trứng chiên mắm tép ra đĩa rắc một ít hạt tiêu thưởng thức ngay lúc nóng.
Mắm tép chưng thịt băm
Nguyên liệu để làm món này gồm có thịt lợn băm nhỏ, mắm tép loại ngon và gia vị. Món này làm khá đơn giản, thịt băm cho vào xào cùng hành đã được phi thơm, rồi cho mắm tép, nấu cho đến khi thịt ngấm mắm tép, nêm thêm gia vị là được.
Mắm tép chưng thịt có màu vàng sậm, khô và hương thơm nức. Chỉ cần một thìa thịt chưng này mà ăn được rất nhiều cơm.
Nguyên liệu:
– Thịt lợn băm nhỏ (vừa nạc vừa mỡ): 300 g
– Mắm tép loại ngon
– Hành khô: 3 củ
– Đường: 1 thìa cà phê
– Gia vị: Mì chính, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.
Bước 2: Đến khi hành thơm cho thịt băm vào xào.
Bước 3: Xào thịt để thịt chín và săn lại.
Bước 4: Thêm khoảng 1,5 thìa mắm tép.
Bước 5: Tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm và để lửa liu riu.
Bước 6: Thịt ngấm, cho thêm 1 thìa cà phê đường.
Bước 7: Đảo đều và đun nhỏ lửa cho thịt có màu vàng xậm.
Bước 8: Đến khi ăn thêm một ít mì chính rồi cho ra đĩa dùng với cơm nóng.
Ngoài mắm tép chấm thịt luộc, các món ăn như: mắm tép rim thịt, mắm tép chấm đậu, mắm tép chấm rau luộc… cũng là các món ăn ngon giúp bạn không phải lo lắng mắm tép nấu gì ngon nhất.
