Skip to content Skip to footer

Thịt chim bồ câu

130,000.00 exc. VAT

Tên sản phẩm: Thịt chim bồ câu

Thịt bồ câu là loại thịt của chim bồ câu đặc biệt là loại bồ câu thịt. Nó được mô tả là có vị tương tự như mùi vị của thịt gà. Thịt bồ câu được sử dụng từ lâu ở vùng Bắc Âu, Trung Đông, Ai Cập cổ đại, La Mã và Châu Âu thời Trung Cổ.

Tại một số nước Đông Á, theo dân gian thì bồ câu là món ăn được nhiều người biết đến vì chúng dễ tìm, dễ chế biến lại ngon và bổ dưỡng và được sử dụng như những vị thuốc.

Bồ câu thịt được dùng phổ biến làm thực phẩm và làm thuốc chữa bệnh ngoài ra dùng để nấu cháo, hầm, nướng..

Quy cách đóng gói: 1 cặp/túi

Category: Tags: , Product ID: 6111

Description

.Giá trị dinh dưỡng trong 100 g
Calo (kcal) 212
Lipid 13 g
Chất béo bão hoà 3,7 g
Chất béo không bão hòa đa 2,7 g
Axit béo không bão hòa đơn 5 g
Cholesterol 116 mg
Natri 57 mg
Kali 256 mg
Cacbohydrat 0 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 24 g
Vitamin A 95 IU Vitamin C 2,9 mg
Canxi 17 mg Sắt 5,9 mg
Vitamin D 7 IU Vitamin B6 0,6 mg
Vitamin B12 0,4 µg Magie 26 mg

Cách nấu cháo bồ câu bổ dưỡng, thơm ngon
Thành phần nguyên liệu nấu cháo bồ câu

– Chim bồ câu: 1 con (bạn có thể nhờ ngoài tiệm làm sạch sẵn)
– Gạo tẻ: ½ lon
– Đậu xanh: 50 gr
– Cà rốt: ½ củ
– Nấm hương: 3 – 4 cái
– Gừng, hành lá, tỏi băm
– Gia vị: bột nêm, tiêu xay, muối, hạt nêm
Cách nấu cháo bồ câu không tanh

Bước 1: Sơ chế thịt bồ câu và các nguyên liệu
– Chim bồ câu sau khi mua về thì bạn dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, chặt bỏ phần chân chim và lọc để lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn để riêng, riêng phần xương thì bạn chừa lại để nấu nước dùng.
– Ướp phần thịt chim bồ câu với chút hạt tiêu, hạt nêm và chút nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Bạn cho gạo rang trên chảo nóng với lửa nhỏ, tránh để gạo bị biến màu.
– Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm trong nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra đãi vỏ, rửa lần nữa rồi để ráo.
– Cà rốt: bào vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Hành lá và gừng thì rửa sạch, thái nhỏ, riêng với nấm hương thì bạn nhớ ngâm cho nở trước khi đem rửa, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo
– Bạn lấy phần xương bồ câu và lượng nước vừa phải vào nồi ninh lửa vừa cho đến khi sôi thì vớt phần xương bồ câu ra. Lưu ý: nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.
– Cho phần rạo rang và đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi nước dùng cùng với chút gừng và nấm hương. Nếu bạn muốn cháo loãng thì có thể thêm chút nước sôi. Để lửa vừa đun cho nồi cháo sôi và sánh lại thì bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và nêm nếm khoảng ½ muỗng muối, 2 muỗng bột nêm và chút muối. Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho sôi lần nữa là có thể tắt bếp.

Bước 3: Hoàn tất món cháo
Bạn múc cháo ra tô và rắc chút tiêu xay, hành ngò và để nguội chút xíu dùng là ngon nhất.

Những lưu ý khi nấu cháo bồ câu
– Nếu bạn nấu cho bé thì phần thịt lóc ra có thể băm nhuyễn và xào sơ qua để thịt mau chín.
– Bạn có thể ngâm đậu xanh với nước ấm thì chúng sẽ nở mềm nhanh hơn.
– Ngoài nấm hương, cà rốt, đậu xanh, đối với món cháo chim bồ câu bạn có thể nấu cùng với các loại rau như: Rau ngót, hạt sen, mộc nhĩ, đậu cove, bí đỏ… để làm tăng thêm hương vị và bổ sung chất dinh dưỡng cho món ăn.

Need Help? Chat with us