Description
Với vị cay thơm, dễ ăn, gà khô xé cay là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm khô gà rất đơn giản, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây để tự làm tại nhà.
Nguyên liệu:
450g thịt ức gà không xương.
1 củ gừng nhỏ.
4 củ hành tím.
1ít lá chanh.
3 tép tỏi.
2 quả ớt tươi.
3 nhánh sả.
1 muỗng canh đường.
1/2 muỗng canh ớt bột.
1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng hoặc có thể ngâm với rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để ráo.
Sả: Lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập.
Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau (làm 4 hay 6).
Gừng, tỏi: Bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Lá chanh: Rửa sạch, chia làm 3 phần bằng nhau. 1 phần cắt nhỏ, 2 phần giữ nguyên.
Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
Bước 1: Phi thơm hành, tỏi, sả.
Bước 2: Cho gà xé đã ướp gia vị, nửa chén nước luộc gà, lá chanh và ớt cắt lát vào chảo và trộn đều.
Bước 3: Bật bếp đun và đảo liên tục cho gà thấm gia vị rồi tắt bếp.
Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
Bước 4: Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc rồi đổ gà đã xào vào, dàn đều mặt khay. Cho vào lò vi sóng ở chế độ nướng 150 độ C trong 10 phút. Sau đó lấy gà ra kiểm tra, nếu chưa được bạn sấy khô thêm, nên kiểm tra thường xuyên để tránh gà bị cháy.
