Skip to content Skip to footer

Bông điên điển

59,500.00 exc. VAT

Tên sản phẩm: Bông điên điển
Điên điển là loại cây mọc ở vùng đầm lầy, mé sông ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa nước nổi. Quanh những cánh đồng, con kênh ngập đầy nước, hàng cây điên điển mọc xanh ươm, thẳng tấp, bông điên điển có màu vàng tươi, mọc thành từng chùm. Theo người dân địa phương chia sẻ, thời điểm thu hoạch bông điên điển thích hợp nhất là vào buổi chiều vì khi đó bông chỉ mới vừa hé nhụy, ăn sẽ ngon và tươi hơn các buổi khác trong ngày.

Category: Tags: , Product ID: 4192

Description

Các món được làm từ bông điên điển không quá cầu kỳ, phức tạp khi chế biến nhưng mang lại một hương vị rất đặc trưng mà hầu như không có món ăn nào có được. Trong đó, tiêu biểu nhất có thể kể đến các món như: canh chua bông điên điển, gỏi bông điên điển, lẩu mắm nhúng bông điên điển, bánh xèo bông điên điển, bông điên điển xào tỏi.

1. Canh chua bông điên điển là món ăn khá nổi tiếng đối với người miền Tây. Bông điên điển sau khi hái, nhặt sạch bông khô héo, rồi đem rửa sạch để ráo. Cá bỏ vào nồi nấu đến khi sôi lên, cho vào chanh, ớt, đường, bột ngọt, muối nêm sao cho vừa khẩu vị, rồi tiếp đến thả bông điên điển vào. Ngoài ra, muốn tăng thêm hương vị ta có thể thêm vài cọng bông súng, bạc hà, giá đỗ, rau thơm, vài lát ớt để món canh trông bắt mắt hơn.

2. Gỏi trong ẩm thực người Nam Bộ được xem món ăn khá phổ biến và quen thuộc, thường được dùng để chiêu đãi trong các bữa tiệc. Người ta thường kết hợp bông điên điển cùng tôm luộc, tép ram hay thịt ba chỉ để tạo vị ngọt tự nhiên, rồi trộn đều với chanh hoặc giấm, kèm theo dưa leo, cà chua, rau thơm cho dậy lên hương vị đặc trưng của món gỏi, rắc thêm ít đậu phộng, vài miếng hành phi thơm lừng và tỉa một trái ớt thật đẹp để lên đĩa gỏi là đã hoàn thành xong món gỏi bông điên điển đầy hấp dẫn.

3. Bánh xèo bông điên điển cái tên nghe khá lạ so với các vùng miền khác, nhưng đối với bà con vùng nước nổi nó là món ăn quá đỗi thân thuộc. Bánh xèo được làm từ bột gạo, khuấy đều với nước cốt nghệ sao cho ánh lên màu vàng tươi của nghệ, rồi trộn đều với nước cốt dừa nhằm tăng thêm độ béo. Sau khi làm xong bột bánh, ta tiến hành công đoạn đổ bánh. Đầu tiên tráng chảo nóng, đổ dầu vào, rồi múc lượng vừa đủ từ bột bánh xèo đổ vào chảo, tráng đều và nhanh tay sao cho bên không quá mỏng bên thì quá dày.

4. Lẩu mắm nhúng bông điên điển
Mắm có lẽ là một món khó ăn với vài người. Tuy nhiên, nó lại được xem là món đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ. Từ mắm người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến nồi lẩu mắm thơm lừng. Một nồi lẩu mắm được cho là thơm ngon đúng điệu ngoài sự mặn mà, ngọt béo từ các loại cá, tôm vùng sông nước, mà còn là sự đa dạng từ các loại rau nhúng kèm, thì mới tạo được nồi lẩu mắm đúng chất.

5. Bông điên điển xào tỏi là món ăn cực kỳ đơn giản để chế biến nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Bông điên điển sau khi xào chín vừa giòn vừa mềm, phần tỏi phi thơm nồng kèm theo hương thơm ngào ngạt từ bông điên điển làm kích thích người ăn ngay từ hương vị đầu tiên.

Need Help? Chat with us